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焖蒸猪肉油菜的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:53:52

焖蒸猪肉油菜的材料:

猪5花肉300克,油菜100克。调料姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5克。

焖蒸猪肉油菜的做法:

1、将整株的油菜对半剖开,洗净沙土后晾干水份。

2、将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水。

3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入5花肉片渐渐抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀。

4、将油菜的切口朝上,平放在平底锅内,将5花肉摊放在油菜上面,沿锅的边沿倒入100克水,中火盖盖儿小火焖煮20分钟,取出后装盘撒白芝麻便可。

美食天下菜谱温馨提示:

特点

营养搭配公道,肉质带有淡淡的蔬菜香。

师傅的话

1、选用的油菜应当是南方产的那种口感发面的1种,不要用北方脆爽的油菜,那样会致使油菜大量出水,而且口感也不好。

2、白芝麻在撒前,应当放在干锅内翻炒出香,也能够放在烤箱内烤香。

3、放水时1定要沿锅渐渐倒入,否则就会将水溅到5花肉上,影响肉的外形。

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