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营养早餐牛奶小面包的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:49:22

牛奶小面包的材料高筋面粉250g牛奶相克食品110g黄油25g淡奶油25ml鸡蛋相克食品50g酵母粉4g糖25g盐4g 牛奶小面包的做法图片步骤,怎样做牛奶小面包好吃?

将除黄油外的所有材料加入到面包机中,和面约30分钟,加入黄油后继续揉面约15分钟左右便可

进行1次发酵,合适温度为28°左右,发酵至手指戳洞后,既不塌陷也不回弹

将发酵好的面团排气分割成大约每一个60g左右的小面团,分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟

将每个小面团按扁排气,光滑面朝下

卷起,要卷紧

将收口捏紧

将收口朝下排在烤盘中,注意中间留出足够距离。发酵(35°左右的湿润环境中)约1小时左右入提早预热过的烤箱中190°至200°烤约15分钟左右便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

如果想让小面包吃起来更加柔软,也能够在配方中加入适当的低筋面粉,改成:高筋粉200g+低筋粉50g

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